吃好午饭休息了一会的洛文柠,开始了今日最后一道甜品的制作。
豆乳盒子蛋糕在现代是一个非常受人欢迎的甜品,其中的豆乳便是要用到豆浆。
牛奶、豆浆和豆粉是洛文柠要求瑞王准备好的,奶油是洛文柠提前一天做好的,有了这些食材,才能做出香甜可口的豆乳蛋糕来。
做豆乳蛋糕分为三步,先做蛋糕胚子,再做豆乳,最后打发淡奶油。
洛文柠开始制作蛋糕胚子,这是需要烤炉烤制的,把鸡蛋打到盆中打散,加入牛奶、糖和面粉,搅拌均匀后,铺到烤盘上抹平表面,放入烤炉中烤制。
趁着蛋糕胚子烤制的时间,正好来做豆乳酱,继续打入鸡蛋到盆中,加入淀粉,再加入豆浆,搅拌均匀后放置小火上慢慢熬煮,一边煮一边用勺子不停搅拌,以防止锅底焦糊。
洛文柠耐心地搅拌着豆乳糊,慢慢地变得粘稠起来,到这个状态便可以熄火了。然后再将事先做好的奶油倒入豆乳糊中,再次搅拌,直至完全融合在一起形成豆乳。
做好豆乳后,再将淡奶油打发好,分别将豆乳和奶油装进裱花袋中,这时,烤炉中的蛋糕胚子也出炉了。
烤好的蛋糕胚子飘出诱人的奶香味,由于火候掌控得完美,蛋糕通体金黄,看着就很好吃的样子。
洛文柠将蛋糕胚子用碗口压成圆形,这里没有盒子,只能装在漂亮的白瓷盘中,所以形状便只能是圆形。
压好蛋糕胚子,便可以开始做起来,先将一片蛋糕胚子放在盘子上,然后用裱花嘴挤上一层淡奶油,再挤上一层豆乳,然后筛一层豆粉,接着再放一片蛋糕胚子上去,接着淡奶油、豆乳、豆粉分别上一层。
最后再加一片蛋糕胚子,在最后一层蛋糕胚子上,用奶油小心地裱出一朵一朵的小花来,然后再筛一层豆粉在上面,一份豆乳蛋糕便完成了,再用勺子在豆乳蛋糕的外围一圈,轻轻地抹均匀,顿时形状变得平整起来。
洛文柠如法炮制地做了八份蛋糕,终于完工了。
上次洛文柠在瑞王府给皇后做饭,并没有做甜品,所以厨房管事是第一次看到如此漂亮的甜品,不由地赞叹:“洛姑娘,您的手太巧了吧!”
一直弯腰低头在做蛋糕的洛文柠有些疲惫,她坐了下来说道:“管事您过誉了。”
“洛姑娘您休息一会,我给他们上甜点去。”厨房管事挥挥手,让手下的人端来一杯茶给洛文柠,随后便带着侍女离开了厨房。
暖香阁内的长平郡主和凌双儿,两个甜品爱好者,一
本章未完,请点击继续阅读!第1页/共4页直关注着门口。
一看到上菜侍女的身影,嘴角便露出了笑容,对面的七皇子也很好奇,到底是什么样的点心呢。
端上桌的豆乳蛋糕,顿时让众人的注意力都集中在了这小小的盘
请收藏:https://m.hydt8.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)