“为什么要这么认为?我虽然也是传统的料理人,但是料理的手段一直都在不断的更新,在煎炒烹炸之类的料理方式出来之前,最初也只存在火烤一说。”
“在那种时代,哪有什么料理一说,烤熟了也就吃了,谁会在意其他的,料理本身就是一点点的发展而来的,分子料理也是一种料理手段,只不过也确实存在一点问题。”
“分子料理操控的是大部分的机器,老一辈的人之所以诟病,你也知道吧,一直使用这种东西,只需要用这样的东西就可以制作出十分美味的料理。”
“渐渐的,人也就会对其他的所谓精神理论产生一种不解,不屑之类的思想。”
“精神理论,说白了就是虚无缥缈,稍微对比一下就知道了,使用传统料理手段的人以及使用这种方式进行料理的人,不说过去,就现在你们掌握的数据。”
“如果对比数据,那么使用这种设备进行料理的人,很难走上特级厨师这条路吧,相反,传统工艺的厨师们,却能够比这更加容易的进入特级厨师的领域。”
“料理的手段的确都是可取的,但是却不能因为料理的手段而失去自我。”
孙安浩摇了摇头,解释了一番,用机械的人,都是信奉科学的,在他们看来,精神理论就是邪道,即便是精神理论真的存在,但是他们也认为,自己也能打破这些东西。
原著中的薙切爱丽丝就是如此,她的实力原著不弱,但是一开始也是一味的依赖机械,认为精神理论完全无用,等到被创真击败之后,才醒悟过来。
方法都是好方法,但是用这种方法的人容易出现问题,这就是最被诟病的地方。
除了这一点之外,孙安浩并不觉得这种料理手段有什么不好的。
“银说的不错,你果然很特殊,有着这个年龄不该有的成熟还有理解,这或许就是你这个年龄就可以成为特级厨师的原因之一吧。”
薙切宗卫在孙安浩说完之后,也是愣了好一会才长出了一口气,孙安浩虽然是传统厨师,但是并不会看不起任何一种料理的手段,即便是难以理解也是如此。
他只会分析利弊罢了,所以薙切宗卫现在也觉得孙安浩的成功不是没有道理的。
要知道,光是在他的公司里面,也是分党派的,虽然不是全部,但是大部分的传统工艺料理人看不起玩分子料理的,而大部分的分子料理的使用者也看不起传统工艺的。
他也十分无奈,但是人的见解,看法是他完全无法干涉的,这就很麻烦。
薙切宗卫现在想着,要是所有人都和孙安浩一样,能够这么开明就好了。
但是很明显,这种想法也就是自己想想罢了,是不可能实现的。
人的思想,可以说简单,但是也可以说是最为复杂不可理解的,他还做不到修改这一
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