两边倒了。
这牛很像是印度神牛。
反正这公牛的驼峰太高太肥了,而且这牛的垂皮特别长,由颈部一直连接到了腹部。
司农寺拿这批牛做过实验,发现这种牛虽然高大威猛,可实际上挽耕拉犁却极不合格,还不如那些三四百斤的黄牛呢。
所以司农寺评价是只适合吃肉。
但吃肉吧,这牛膘又特别多,出肉率低。
秦琅觉得这牛膘多,那说不定适合煎着吃,毕竟中国本土的黄牛肉,其实并不太适合煎着吃,炒着吃炖着吃更合适。
别说,这膘多的牛肉,确实不一样,这跟黄牛的那种膘多又不一样,黄牛膘多是一层肉夹一层膘,膘和肉很分明,不是联结一起的。而这种驼牛的膘,却跟肉有不少地方是在一起的,类似雪花牛肉的感觉。
脊背上割下一块比较嫩的来,煎起来果然油脂丰富,使牛肉保持着极大的鲜嫩,还多汁。
切开,中心处还能看到砖红色,很诱人。
“三郎,这牛肉都没有熟呀!”
鱼玄机在那里惊讶道。
倒是罗马来的安娜却觉得这牛肉煎的很好,“嫩,汁多!”
波斯的西琳也喜欢这牛肉成色。
“给你们一人一块,试试我的手艺!”
特意调配的黑胡椒汁,配上点芦笋,西兰花,还挺好看。
鱼玄机嫌弃那牛肉还没熟,都还有血水,结果安娜和西琳却吃的极为满意,连呼这肉好吃。
“三郎,妾身也想试试呢。”玉箫发现自己怀孕后,食欲食量都大增,什么酸的甜的辣的都想试试,若是以前,这种带着血水的牛肉她肯定不会吃的,现在看安娜她们吃的高兴,居然也想尝试一下了。
“姐姐可千万别,这肉都生的。”鱼玄机劝说。
秦琅叉起一块放入嘴中,发现确实不错啊,尤其再来一口秦家仿高昌酿造的长城红葡萄酒,挺好,有后世吃过的感觉。
“这肉不是生的,煎牛排就得吃嫩点,若是来个七分九分的都已经有些老了,味道就不够好了。这红色,其实也不是血水。”
“明明就是血水嘛。”鱼玄机嫌恶道。
秦琅哈哈大笑,也不分论。
切下很小一块给玉箫试了下,结果她小心的尝试后发现还真挺好吃。
“妹妹也试试,真的不错的,三郎的手艺你还信不过吗?”
秦琅便也特意切下小块,还蘸了点胡椒汁,“尝下。”
他把叉子递过去,充满引诱,就好像头一次诱惑她的时候一样。
鱼玄机不由的羞红了脸,可最后还是没法拒绝,她先是伸出舌头轻轻舔了一下,发现并没有想象中的那种腥膻味,于是大着胆子张开嘴,用牙齿咬住,嚼了几下。
“如何?”
“还好。”
秦琅露出得意的笑容。
“看来我秦琅的菜谱上,又可以增添一道新的菜谱了。”
秦琅交待阿黄。
“老黄啊,这牛不错,回
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