“是头什么鲸?太大的鲸鱼可不好吃,有骚味。”
“是头小须鲸,味道还不错,比较淡,跟牛肉差不多的。”鲸鱼虽说是鱼,可却是哺乳动物,肉质上也确实比较接近猪牛等的味道,不过那种大鲸鱼比如抹香鲸一类的,确实不好吃。
相比起金枪鱼这类海鱼,鲸鱼确实差的多。
沿海早就有捕鲸的传统,主要是为了取鲸油制蜡烛,这年头蜡烛依然属于较高档的生活物品,一般的寻常百姓家是用不起的,出海捕鲸风险大也辛苦,但回报率也惊人。近些年,捕鲸制蜡产业越做越大,捕鲸船也越来越多。
有些船一出海可能呆几年才回去。
吕宋处于南海之中,四面环海,鲸油资源比起东南沿海强许多,因此如今吕宋也迅速的成为捕鲸制蜡产业的新业地。
“听说捕鲸船在深海中捕鲸,要熬满一船油才会回来,一呆就是几年。”
“嗯,现在捕鲸往往都是一只船只出动,各有分工,捕捉到的鲸鱼直接就在装有提炼炉的船上把鲸脂提炼成油,然后储入运输船的桶中。不需要上岸处理,也不需要回港,可以在海上一只好几年,节省大量时间和成本。”
“那他们的鲸肉可都浪费了,太可惜了,一头鲸鱼那么大,相当于上百头的猪牛呢!”
相比起宝贵的鲸脂,鲸肉在捕鲸者眼里不值一提,船上无法长久保存,也划不来。一桶鲸脂运回港,卖给蜡厂能赚得丰厚的利润,而鱼肉不值一钱。
捕鲸是非常危险的行动,发现鲸鱼后,都会派出捕鲸快艇,一般六到八个捕鲸手拿着渔叉等一条船,追逐捕猎鲸鱼,鲸鱼被带有倒刺和绳索的鲸枪刺中,会拼命的逃跑,而捕鲸手就在后面紧随不舍,直到鲸鱼精疲力尽之后,把它杀死,然后用绳索拖回大船旁边,直接就割取鲸脂,然后把鲸肉无情抛弃。
除了鲸脂也就是鲸皮鲸须会有价值,鲸肉船员们都不吃。
不过对于一般人来说,这种海中巨兽还是吃到的机会不多的。
虽说如今海上捕鲸船有数百条,一年捕获的鲸鱼无数,但是并没有几条捕鲸船会费力不讨好的把鲸肉带回来,除非是回港的时候,刚好顺便在近港处捕到了。
带回港的鲸肉还比较新鲜,中午便做了两道菜。
一道鲸鱼尾刺身,整块白嫩如鱼冻,入口味道却脆脆的有如白木耳,不蘸调料几乎没有什么滋味。
另一道香煎鲸排。
红红的鲸排看起来如牛肉,多了点鱼腥味,煎好后吃起来却不如牛排嫩,显得硬柴,味道只能说一般。
不过在座的一众秦家家臣们,好多以前还真没吃过这玩意,满怀期望,结果尝过后却大失所望。
“怪不得听说捕鲸船上的船员都不吃鲸鱼肉呢。”
“其实鲸鱼还有一个吃法,就是把鲸鱼脂切成小条,直接吸面条
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