号谁起的,还真是有够不要脸的。”
“楼上废了。”
“初生牛犊不怕虎啊……”
“完了完了,你难道不知道这个称呼是主播自己给自己起的吗?”
直播间中,可谓是热闹非凡,不过此时的老房内磨豆子的李远,却显得异常的安静宁和。
李远坐在老房,因为天色有些昏暗,所以早早的就打开了灯泡。
昏黄的灯泡下,一张虽然看着有些破旧,可是却异常干净的木桌上,摆放的正是李远磨豆子的磨盘。
而桌子旁,李远坐在凳子上,神色平静的重复着磨豆子的动作。
小小的房间中,煤球趴在一旁得空地上,似乎是有些无聊,时不时的睁开眼睛滴溜溜看一圈,然后再继续眯着眼睛睡觉。
另一旁坚果这个贪吃鬼,一会嗑瓜子,一会扒花生,一会又不知道从什么地方翻出几枚核桃,自顾自的开始扒皮,倒是自己玩的十分高兴。
没有手机,没有音乐,也没有热闹的游戏。
一人,一狗,一松鼠。
而从那老磨盘中传来的‘吱吱’声,便是最美妙的配音,虽然有些无趣,可是……却让人觉得异常的宁静祥和。
直播间。
“好无聊的磨豆子……”
“主播都磨半个小时的豆子了,这得多久才能磨完啊?”
“无聊吗?我倒是挺喜欢这样的环境,安静祥和,好像回到了小时候守在阿婆身边的感觉。”
“是啊,我已经很久没有体验过这么慢节奏的生活了,竟然有些怀念。”
“确实是有些无聊,可是……却也让我感觉心十分安宁。”
“此情、此景、此人,要是能配上点什么小桥流水,那就更好了!”
李远的买的黄豆虽然算不上许多,可是这些豆子却也足足磨了两个多小时的时间,而此时,石磨下的水桶中,已然出现了大半桶已经磨好的豆浆。
李远舀出一勺子豆浆,看了看此时豆浆的粗细程度,点了点头,这才放回去。
“经过浸泡的豆子内蛋白质已经松软,不过因为大豆内的组织非常坚实,所以才会需要研磨的这个步骤破坏掉蛋白质的外壳。”
“经过石磨研磨的大豆蛋白质,显然要更加容易溶解,而且磨得越细腻,蛋白质粉碎便会越加的充分,不过大家也要注意,磨豆子也是要有一个限制的,如果磨得太细,也会影响到豆浆的口感和质量的。”
“而用石磨研磨两次的尺度,便是刚刚好,这样的研磨出的豆浆口感十分的香醇,而且营养也十分的丰富。”
“大家看,现在的程度就已经差不多了,一会这些研磨出来的豆汁再经过煮沸,就可以直接做成香醇的豆浆了。”
“不过今天我们要做的是豆腐,所以只留出一小部分喝就好了。”
直播间。
“所以,这才是第一步?”
“做豆腐好麻烦啊,还需要很久吗?”
“我就喜欢喝现磨的豆浆,不过自己在家做,总觉得颗粒感太强了,影响口感。”
“可不,我女儿也喜欢喝豆浆,不过每次做好豆浆都给给她过滤两三遍才行,可是虽然过滤好了,豆浆的口感也变弱了。”
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