要是学校放假,人少的时候,可能就只卖几十个。”最近刚开学,显然是属于人多的时候。
光是这会儿,就有十几个家长带着孩子来买,有的一买就是两三个。
还有高年级的学生自己过来买,买完以后,直接拿在手里,边吃边往家走。
“爷爷,我要一个加把子肉的。”刚放学的小姑娘把零钱投进窗口旁的零钱筐。
“好嘞。”老板应了一声,立马开始制作起来。
先将四张春卷皮错落着铺开在案板上,之后掀开柜台上那口持续加热的大卤锅的盖子,依次夹出豆芽、面筋、豆腐皮和把子肉,又往里加了些香菜、豆角丁和擦成丝的黄瓜,将这满满当当的馅料用饼皮包裹住,卷成圆锥形,最后再用尖的那一头,蘸一蘸卤汤,染上漂亮的红褐色。
“拿好了。”老板将做好的卷馍装在小袋子里,递给学生。
又陆续做了几个,他渐渐忘了还有摄像头再拍,动作越来越麻利,不一会儿就将排在窗口前的几位客人都招呼完了。
学校里的学生也都走得差不多了,来买卷馍的人少了起来。
老板抽出空来,问丁灵一行人:“你们要吃夹什么的,我给你们也做几个尝尝吧?”
不一会儿,八个人手里,就一人多了一只卷馍。
场务小祝手里的,是个加辣版本,特意让老板多加了从辣卤汁里捞出来的海带和豆腐丝,最后卷馍的尖尖还在辣油里蘸了一下,染上一片鲜亮的红色。
丁灵手上这个,是加了卤蛋和把子肉的,卷馍里加的东西很实诚,这样一个捧在手里,沉甸甸的分量,普通胃口的成年人只要吃这么一个,就能顶上一顿饭了。
馍的口感□□滑滑的,里面加了蒜泥、辣椒油,还加了一点芝麻酱,味道鲜辣中带着醇香。
再往下咬第二口,就能尝到更丰富的内容。
这馍里加的食材着实不少,丁灵数了数自己这个卷馍里的食材,统共竟有八样之多。
由于卷馍包成了圆锥形,先从圆锥尖那头咬起,越往下吃,就越觉得内容丰富,颇有一种“越吃越多”,怎么也吃不完的感觉。
馍里加的把子肉更是点睛之笔,肉是肥瘦相间的,肥的部分不算多,肥油早就炖了出去,吃着一点不觉得腻,瘦的部分也炖得很软烂,丝毫不柴。
丁灵最喜欢的除了把子肉外,就是里面加的面筋,据老板说这面筋也是他自己家做的,每天一早都要花大量时间准备食材。
丁灵:“那我们明天一早,可以来拍一下您准备食材的过程吗?”
“可以啊。”老板答应之后,有些不解地问:“姑娘啊,你们怎么想到来拍我这里呢,美食街那边那几家卷馍,生意不是比我这更好?”
他又说了个火车站附近的卷馍店,“那家更火!我听人说,那种叫什么网红,对,网红店,你
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