蓝玉忙跟在洛文柠后面走出来,洛文柠一边走一边问道:“府里有牛奶的吧?”
“有,需要用牛奶吗?”蓝玉说道。
牛奶在这个年代还属于奢侈品,只有经济实力强的人家才吃得起,沈府大概率会有这种东西。
“嗯,除了牛奶,我还需要蜂蜜,糖,红枣,枸杞和蜜饯。”洛文柠把需要的食材报了一遍,后面这些食材都很普通,沈府肯定都有。
果然,蓝玉说都有,洛文柠让她去准备了,自己走进厨房,先将还带着泥土的新鲜茯苓洗干净。
不过洗干净之后还是黑黢黢的,洛文柠用刀将茯苓皮去除,露出白色的茯苓肉来,再将茯苓肉切成小块,用竹筛子装了放到外头晒干。
今日天气也不错,太阳正好,晒到茯苓表面干燥即可。
等洛文柠将茯苓晒出去,蓝玉把她所需要的食材都找来了。洛文柠将牛奶先放置一旁,把红枣枸杞洗干净,将红枣的核挑出来。
“阿柠,这道小食叫什么名字?”蓝玉今天的主要任务就是跟着洛文柠打下手,她一边挑着红枣核一边问道。
“这算是一道甜品,叫牛奶茯苓霜。”洛文柠答道。
“甜品?这个词倒是形容的好!不过,老夫人不能吃过甜的东西,可不可以少放些糖?”蓝玉说道。
洛文柠笑道:“放心,有了红枣枸杞蜜饯这几样甜食,不会放很多糖的。”
吃太多的糖对普通人的身体都不好,何况是老太太,洛文柠自然是知道的,所以要通过红枣这些食材的自然甜味来辅助。
说话间,外头晾晒的茯苓也差不多好了,洛文柠拿了进来,烧起灶火,把茯苓放入蒸锅中,再把红枣枸杞蜜饯也分别放进小碗,一同放入蒸锅蒸煮。
洛文柠控制着火候,差不多蒸个二十分钟,便将火熄灭,把茯苓取出来,在放入竹筛子拿到外头去晒干。
“阿柠,做这个牛奶茯苓霜还挺繁琐的。”蓝玉看着洛文柠继续晒茯苓,不由感叹道。
“是啊,等会晒干还要研磨成粉末状,主要是晒干、蒸煮、研磨这几个步骤比较费时间,其实后续还是比较简单的。”洛文柠将茯苓摊摊开,以便晒得均匀一些。
“这样晒要晒到什么程度?”蓝玉问道。
“这次要比刚才那次晒得更干一些,才容易研磨成粉。”洛文柠答道。
“喔,那我们可以休息一会,正好马上到午餐时间了,吃完午饭再弄。”蓝玉看了看时辰,不知不觉就过了一个时辰了。
沈
本章未完,请点击继续阅读!第1页/共11页府的大厨房除了给主子们做饭,丫鬟婆子小厮的饭菜也是他们做,各院到了饭点就会派人去大厨房取。
大锅菜虽然没有小锅菜好吃,但沈府的饭菜也是比普通人家要好的,沈府并不苛责下人,这一点从工钱上就能看出来。
吃完饭
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