而日本人从来不缺乏的,就是野心。《+乡+村+小+说+网手*机*阅#读m.xiangcunXiaoshuo.org》与能力不相配的野心,李非凡可以肯定只要自己开口,那么马上就会被像爷爷似的招待供奉起来,所有要求,甚至包括当众扇他耳光,他都不会在意。这是一种日本人根深蒂固的劣根性,欺软怕硬,只要你比他实力强大,那就可以任意蹂躏践踏他的尊严。不怪国际友人都称日本人为变态民族。
权宝儿带着李非凡来到一家日本料理店,看着刺身(生鱼片)、寿司(紫菜米饭团)李非凡有些苦笑不已,这种饮食习惯还是有些接受不了。
不过还好的是权宝儿看出了李非凡的不适应,又叫了两碗拉面。李非凡对这种类似于冷面的食物来了兴趣。权宝儿也在旁边细心的为他介绍起来。
这种面是将使用手工或机械制作的面条煮好,加上利用猪骨(豚骨)或鸡肉、蔬菜、小鱼干等熬煮的汤头,大多都会再搭配叉烧肉、笋子(又称支那竹)、葱花等配料。
大部分的面条都是使用面粉(小麦粉、强力粉)和“咸水”(かんすい,又被音译为“甘素”为原料,颜色大多是黄色。咸水是指碳酸钾和碳酸钠的混合物(有时也会加入磷酸)这是由于曾有人使用内蒙古的湖水来制作面条,结果发现面条变得更加好吃,因此研究了湖水的成份之后,发展出了这样的配方。咸水是属于酸性,会让面粉中的谷蛋白黏胶质产生性质变化,让面条具有光泽感和增加弹性,也会让面粉中的黄酮类变成黄色,让面条具有独特的颜色。
而最重要的其实是汤底,这种汤底的原料大多为鸡肉、猪骨、牛骨、柴鱼干(鲣节)、青花鱼干、小鱼干、海带、炒黄豆、香菇、洋葱、葱等等。拉面汤通常需要连续炖煮数小时甚至数天。有些拉面店使用或混用成桶买进的商业拉面汤,这种做法方便且可以降低成本,但专门的拉面饕客可以吃出其中的区别。
汤底的口味一般来说可分为酱油味、豚骨(猪骨)味、盐味、味噌味。
此外,也有像担担面一般使用唐辛子(一种辣椒调味)的辣味和芝麻口味的汤底、类似生马麺(日本一种地方面食)的醋味汤底,以及欧式风味的番茄汤底,甚至也有咖哩的口味。
拉面的汤底营养成份也十分丰富,从其使用的材料中释放出了包括氨基酸、核酸、矿物质等。但缺点是大部分都含有过量的盐份。
日本的“三大拉面”为:北海道札幌拉面、福冈博多拉面、和福岛喜多方拉面。此外,东京拉面、和歌山拉面、熊本拉面、长崎拉面等也都很有名。
而李非凡他们现在吃的就是东京拉面,其实日本拉面,就是一种来自中国,但
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