大河食堂生意很不错。
煤山的官差们都是在这里用餐,十文钱能饱吃一顿,想吃好一点可以点菜现炒,价格也不贵。
中午的时候,这里人满为患,等客人散的差不多了,赵老太太才走进去。
各大餐盘里还剩一些菜,大中午的也懒得再做饭,于是老赵家的人就着剩菜剩饭,围坐在餐桌边吃起来。
不过也不是光吃剩菜,孙氏从隔壁朱老婆子店铺里买了几个咸鸭蛋,蒸熟了切开放在桌子上,一人可以吃半个,筷子一戳直冒黄油,十分下饭。
这边食堂主要是交给文氏在打理,文氏负责主要工作,孙氏从旁协助,赵有银负责采购和招呼客人,几个孩子没事的时候也会来帮忙。
“今儿你们大嫂跟我说,想把工坊那边的午餐包给咱们食堂。”赵老太太吃了个半饱就开始说正事,“肥皂工坊那边的工人一共是一百二十一人,甘油工坊是五十二人,加起来一百七十三,老二媳妇,这么多人的餐食,你做得来吗?”
“集体餐的话,大锅菜一起炒就行,不费事,主要是洗菜摘菜切菜,就比较浪费时间了。”文氏放下筷子,“家里几个孩子,秋花冬花太小了,洗洗碗还行,二旺要读书,也没多少时间,夏花要绣花,更不会待在食堂,若是承包了大嫂那边的午餐,怕是得请人。”
孙氏眼睛一亮:“我娘家大哥的儿子,今年十六岁,人很老实勤快,要是差人,我把他叫来帮忙。”
赵有财不太同意请人:“请个人还得出工钱,我辛苦点没事儿。”
“哎呀,我这不是还有一个月就生了吗,等我生了儿子,也得有人接我的班呀。”孙氏有理有据,“你要采购,还得顾着地里的事儿,请个人回来,大家都轻快一点。”
赵老太太点头:“自己干确实忙不过来,就请人吧,老三媳妇下午回去一趟把你侄儿带过来让我看看,要是品行不错就留下,好吃懒做就别怪我不客气了。”
“娘这是说的哪里话,我这个侄儿可好了。”孙氏站起身给老太太捶背,“我之前还想着让春花跟我这个侄儿成一对儿呢,就是这段时间太忙了,一直没顾得上,今天下午我回去问问大哥嫂子有没有给侄儿说亲,要是还没说,我就说给咱们春花。”
赵老太太点头,愿意让这孩子给自己当女婿,看来确实是个好的。
下午时间,文氏拟好了菜单,拿去给程弯弯过目。
因为一餐的标准是五文钱,她都是按这个价格来拟,不算丰盛,但也绝对不寒酸。
设置了五个菜色,五天一轮换。
第一天,大白米饭配猪油渣,一个猪油炒青菜。
第二天,野菜猪肉饺子,一人二十个。
第三天,粟米饭,搭配炒冬瓜和干笋,以及一人一个鸡蛋。
第四天……
几乎顿顿都有肉,就算没有肉,
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