能说有多少人爱这样的官员,就有成倍的人恨呐。
摇摇头,将脑海里乱七八糟的想法赶到一旁,李航捞出了面条。
刚出锅的面条冒着热气,因为先前蒸过的原因,此刻面条呈现出颜色,就像是糯米般带着透明感的润白色,瞧着格外喜人。
先蒸后煮的面条,此刻软烂到了极致,自然不可能用冷水去激,若是换做往常李航多半会用风干法,让面条重新恢复弹性,但现在,他可有千年玄晶这样的好东西,比起风干,更能剩李航的不少事。
将面条用滤网捞出,控干水分,旋在玄晶上头,没过多久,面条便冷却下来。
将面条撞在碗里,李航这才拿出搭配的荤腥菜,也就是一块鸡腿。
这鸡腿,李航当然不会直接粗糙的蒸煮后,就随手盖在面上,而是先用刀将骨头和鸡皮剔除只留下鸡肉,这才上过蒸熟。
蒸熟的鸡肉,内部已散成了丝状,这正附和李航的心意,用手轻轻撕成无数白嫩的小肉条,每一根都粗细均匀,而因为是撕开的原因,边缘还能看到絮状的鸡肉。
准备好了鸡丝,李航又拿出黄瓜,也片成了黄瓜丝,食材的准备,终于就绪。
将所有的食材倒入碗里,翠绿的豆芽,嫩白的鸡丝以及清脆的黄瓜丝,都盖在软弹的面条上,最后舀起麻酱料倒入碗中,搅拌均匀,再撒上些葱末,这道鸡丝凉面,正式出锅。
其实最正宗的川菜凉面做法,是撒上红油辣子,但刺激的辣味对张怀安现在的肠胃来言,显然是个负担,李航也就改成了更温和的北派做法,而且麻酱料热量高,也更能补充糖分,更适合明显有些低血糖症状的张怀安。
“来,吃面。”
将面碗端到张怀安面前,李航乐呵呵的瞧着。
“多谢店家。”
张怀安连忙道谢,跟着捧起面碗,只瞧了一眼,就不由得吞了口吐沫。
麻酱料带着浓郁的芝麻香,对于饿了许久的人来说,这种香味,就像是勾人心魄的狐妖,根本让人无法拒绝。
用筷子拌了拌,张怀安夹起面条,送入口中。
香,浓稠的香!
凉面外层皆被麻酱料包裹,浓郁的芝麻香气,带着些许甜味,让人精神格外振奋。
轻轻咀嚼,清凉的面条弹性十足,混合在面条里的豆芽,让面条在软弹上又多了一丝清脆,蔬菜的香气和麦香气混在一起,彻底打开了张怀安的味蕾。
张怀安眼中闪过一丝满足,迫不及待的夹起第二口。
这次,鸡丝和黄瓜丝也被裹在面条里,送入了口中。
李航的刀工不用多说,他切出来的黄瓜丝,两头皆带着翠绿的外皮,中间则是白中透绿的黄瓜肉,清脆的口感丝毫不压于豆芽嫩劲。
而鸡丝虽然只是简单的蒸煮,没有过多的调味,但却凸显了其原本的滑嫩,絮状的肌肉稍稍用力,就立马被咬断,浓郁的肉汁迸发而出,让本来略显寡素的凉面多了层油润的感觉,更加激发了他的食欲。
饿坏了的张怀安,这会儿吃的已是浑然忘我,甚至连嘴角沾满了麻酱也全然不觉。
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