是感官还是香味,都分明是只有肉才能散发出的味道。
鬼斧神工!
一时间,皇甫严只能想到这四个字。
“是不是,二位吃了就知道,请吧。”
李航微笑着,将筷子递给二人。
皇甫严率先夹起一块,放入口中。
刚入口,肉香味便顿时霸占了整个口腔。
不过即便是这么浓郁的肉味,却仍没给皇甫严带来半点油腻的感觉,缓缓咀嚼,米豆腐熬煮的十分软烂,但却保留了一丝丝嚼劲,伴随细细品味,还能隐隐尝到大米特有的清新甘甜。
“这,这究竟是怎么做到的?”
皇甫严脸上满是诧异,死死盯着面前这道红烧米豆腐,百思不得其解。
李航笑了笑,心中得意。
制作米豆腐其实并不难,真正的难点,是如何让米豆腐拥有肉的口感。
为了能做到这点,李航在碱水熬制米浆时,特意分了批次调配。
先入锅的米浆,熬煮中经过两次碱水注入,熬煮时间更久,这让其口感偏老,而第二次倒入的米浆,口感照比第一批,则会更加嫩滑。
待熬成后,这两种米浆的口感,彼此错落堆叠,口感偏老的米浆,就如同肉质里的纤维般富有韧性和嚼劲,新的米浆则负责软烂滑嫩的部分,两种米浆相辅相成,这才形成了皇甫严面前,拥有不输给真肉口感的米豆腐。
只是这里面的东西,就算李航说了,皇甫严也未必能懂。
眼看着皇甫严吃的如此满足,皇甫明也按耐不住,夹起一块,放入口中。
伴随满口的香气弥漫,皇甫明脸上也露出陶醉的表情。
李先生的手艺,真好啊……
此刻,什么天人姚继文,什么惊天地的布局,都被皇甫明抛之脑后。
因为比起那些东西,皇甫明更害怕的是万一李航离开了大梁国都,往后再也吃不到此等美食,那他后半辈子不论再吃什么,恐怕都如同嚼蜡了吧。
两父子都是武将出身,米豆腐虽是大米制成,远比肉更填肚子,但还是架不住两人风卷残云的连续动筷,几乎转眼间的功夫,满盘的米豆腐,就只剩下了一块。
皇甫明刚想伸手动筷,但看到自家父帅那凶戾的眼神,只能悻悻的收回筷子,一脸委屈。
皇甫严得意一笑,在皇甫明眼巴巴的注释中,缓缓夹起最后那块米豆腐,放入口中,细细咀嚼,品尝着其中的滋味。
“呼,李先生,好手艺啊。”
撂下筷子,皇甫严感慨的惊叹一声。
到了他这个年岁,胃口本就大不如前,往常在家中,能吃下四两饭,便已是府中的大喜事,可如今当着李航的面,他居然都开始跟孩子抢吃的了,这要是让府内的那些家丁和下人看到,还不得吓出个好歹来。
“老先生过誉了,往后想吃东西,尽管再来。”
李航轻车熟路的捧了一句,盘算着店里能不能再多个回头客。
“老朽定会常来的,明儿,付账吧。”
皇甫严摸着肚子,满足的起了身,离开店铺。
而皇甫明结了账后,则赶忙跟了上去,看着面前心满意足的父帅,下意识的开口问道:“父帅大人,李先生那,往后……”
“你没听见吗,往后为父会常来店内的,你小子就安心上朝,帮陛下分忧吧。”
皇甫明瞥了他一眼,轻哼一声。
臭小子,还想过来跟我这个当爹的抢饭吃……
想得美!
请收藏:https://m.hydt8.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)