另一边将那炖的酱肉之类的取出来,用冷水浸了,切成薄片,再放到烤锅里烤,撒上各种香料,再用那烫过的紫苏叶子摊上些米饭,再卷巴卷巴,又或者夹进薄饼里吃。
米饭就用白醋****搅拌成寿司米的味道,做成冷饭团,用紫苏和生菜叶子包裹着。
两种相加,基本上的温水大菜都能处理了的鲜香热辣。
卤入味的肉菜烤起来别有风味,不比鲜肉差。
最重要的是蘸水碟子,至少几十样的配料,单单放了一桌子,每个人都按自己的口味调配。
原文瑟在宫里发了各种芽苗菜,这也是她妈在家特别喜欢做的事,这会子学出来,到是添了不少的乐趣。
一盆一盆的,水灵灵的,脆生生的,放在周围当盆景,菜一吃没了,就用水冲一下,将那芽苗剪下来就能直接吃了。
有萝卜苗、鸡毛菜、花生芽、红豆苗,空心菜,都不是这个季节里常有的。
下火锅里,或者包烤肉都是极好的。
一顿饭吃下来,连老九都叫服。
山珍海味谁都吃过,也都吃得起!
但皇子们住在宫里,有钱都没办法,整天就得吃这个温水宴,御膳房大厨水准再高,味道再好,天天吃这不温不火的也吃厌死了。
再说这个季节,那蔬菜几乎都老了秧子了,还能吃到这么多嫩生的,而且还是在宫里,也是新鲜的很。
几个小的真诚赞美十嫂的心灵手巧,问能不能中午就跟老十这搭火,明明是一样的菜色,在这里加工一下,味道完全不同。
老九那是天生的做生意人的料子,虽然早先也是觉得那些牛肉干能赚钱,不过那些小钱他还不看在眼里。可这些菜,操作好了,却是能赚上一笔钱不说,还突现了他的饭店的档次!
都是自己家兄弟,也没太矫情,送走几个小的,就直接让原文瑟来,大家坐一起喝茶消食了。
“这些菜听说是十弟妹让人种的?”
原文瑟知道老九擅长做生意,闻弦歌而知雅意:“是啊,这宫里头不比外面,想吃个野菜就去挖,这一天天的,连个绿叶子也看不到,我就想着别人家不是发豆芽么,别的芽不知道能不能发。就找了一个会发豆芽的宫女,让她管这些事。九哥要是新鲜,就把那个宫女叫过来问一问吧。”
老九将那个宫女要走了。过几天老十就拿着一张纸契给她,说是老九弄的一个温泉庄子养这些菜,给了原文瑟二成的分红,算是技术入股。
这芽苗菜温度适宜一旬就能收割一波,周期短见效快,老九自已门下客开着饭店酒楼,销路都是现成的。
老十名下最有名的就是重阳楼,少有的三层楼设计,在整条街上最打眼,上面有天字十八间,中间是人字十八间,下面是地字十八间,中间是打通的大厅,从三楼能直接看到一楼,当中挂着挑高足有三米宫灯,全是无烟的上等酥油灯,点起来的时候,亮得刺眼,气派非凡。
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