期扩张、品牌的建立和推广、标准化管理、成本控制、材料把控、物流管理,都有完善的计划。
不过餐饮行业,总体来说还是个技术含量相对较低的行业。
很容易出现服务人员素质偏低,管理松散的情况。
而且以连锁店的形式出现,根本做不到将配方完全保密,很容易就会出现大量的竞争者。
她的这份计划书,的确可以实现。
但是这个连锁企业到底能够做到什么样的规模,又能够支撑多长的时间,就有点不好说了。
不过她既然已经按照自己的要求去做了,赵磊总还是要支持的。
而且她一个女孩子,能够把连锁店开起来,也算是有了一份不小的事业,没必要有那么大的野心和要求。
因此他只是稍一斟酌,就微笑着开了口:“等我把手头上的事忙完了,再抽时间多教你一些东西,以免菜品太过单调。资金方面……”
得到了他的肯定,本来有些紧张的夏玲顿时就松了口气。
听他提到资金方面的事,赶紧摆动双手打断了他的话:“资金方面的事你就不用管了,我这些年也是小有积蓄,而且还找到了不少投资人。将来也是以加盟的方式扩张,根本不需要太多的资金,这方面交给我来处理就好……”
赵磊微微皱了皱眉:“不做直营?”
“做直营干什么?别说成本会增加无数倍了,品牌影响力也要很长时间才能建立起来。真要用上那么长时间,恐怕大部分市场都已经被山寨产品抢占了!”
“我的计划是,以最快的扩张,严格的保证标准化管理,树立强大的品牌力量,尽可能的占据市场……”
她说的是有道理的。
真要以最快的速度把店面开遍全国各地的话,做直营店的投入太大,风险也太高了。
吸引加盟商的话,就只需要提供品牌和培训方面的支持,然后提供总部统一生产的调料包,就可以占据市场。
店面越多,市场影响力就越大。
与此同时,总部从加盟费和调料包上获取的利润也就越高。
赵磊虽然感觉这样的模式,管理难度肯定会更大,但是看到她一副胸有成竹的模样,终究还是没有多说什么。
和夏玲说完,他也检查了一下钱小芸的情况。
这个女孩子的确是有着这方面的天赋,而且也肯下苦功。
之前给她列的书单,居然全都已经看完了。
虽然她没有赵磊那种过目不忘的本领,却也是大部分都已经掌握,只有一些不太重要的内容,了解的相对有些模糊。
一段时间不见,这个动不动就会脸红的少女,也变的开朗了许多。
无论是中医还是西医,理论和经验都是缺一不可。
学好理论的同时,还要尽可能多的接触各种各样的病人,医术才能不断的提升。
听到赵磊让她没课的时候,就可以到医馆来帮忙,不知不觉就发出了一声惊喜的欢呼。
医馆二楼已经装修完成,楼上就有厨房,厨具餐具也都已经配齐了。
有着大小五个女孩子帮忙,心情不错的赵磊也是亲自下厨,做了一大桌子的美食,吃的一群人差点把舌头都吞下去了。
吃完饭之后,几人闲聊之际,赵磊听到电话响起,再看到上面显示的名字,神色不知不觉就带上了一丝激动。
是孔雀打来的电话!
一直等待的消息,终于是来了!
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