她已经决定吃过这家店的酥炸黄金鸡翅后,以后再也不吃鸡翅了,然后打电话正式和男朋友提出分手。.
另外一面,白小白此刻正在厨房忙开了。
酥炸黄金鸡翅已经腌渍完毕,接下来就是下锅油炸。
系统提供的花生油都是一次一炸,也就是说炸了一次的花生油不能再重复利用,系统会进行资源回收,所以说是非常健康卫生。
这也是白小白认为398元定价真心不贵的原因之一。
要知道一般很多家庭油炸食品。
食用油大都会重复炸2-3次,而正规快餐店,类似肯德基之类的则是一锅油炸3-5次,路边摊就不提也罢,基本为了节约成本,食用油会反复利用,炸十几二十次那是常有的事,有的不良商家甚至油都变焦黑了,还在持续使用,直到不够油了才会添换新油。
这种反复煎炸的油,经过化学反应后,会产生大量有毒物质,危堪比地沟油,易引发癌症、心血脑疾病。
很多华夏国人经常网上调侃自己被各种国产‘毒食品’反复坑害,早已练就了金钟罩百毒不侵,不过为了健康,白小白始终坚持健康绿色用油。
因为酥炸黄金鸡翅都是一次性油炸,食用油不反复利用,所以吃的不是奢侈,而是健康。
白小白哼着小曲料理酥炸黄金鸡翅,非常欢快。
油炸过程有两个关键。
第一是裹粉。
腌渍后的鸡翅,需要均匀裹上面粉,这个过程必须小心翼翼,一定要让面粉均匀分布于鸡翅表面,如果裹粉不均匀,炸得时候容易受热不匀,很容易炸糊炸裂。
除了裹粉外,油炸的第二个关键在于油温。
油温不够,很容易出现炸不透炸硬,造成难以入口,而油温过高,直接给你炸糊嘞。
白小白也是个老司机了,用手拂过油锅,感应锅子里的油温。
到达预定温度后。
他筷子夹着裹粉好的鸡翅小心翼翼下放油锅。
滋滋滋……
裹粉鸡翅在油锅里发出悦耳的油炸声,雪白的表面,一点一点变得金黄酥脆,扑鼻的香味,即刻弥漫开来。
炸透的鸡翅,外壳香酥金黄,香气逼人,白小白小心翼翼沥干油,把它装在美器元青花瓷九支缠枝莲盘上。
端着莲盘,白小白走出厨房,放在林芳餐桌前“久等了。”
估计酥炸黄金鸡翅的香味有人,所以吸引进了新一波的顾客。
白小白刚招呼完林芳。
一个大叔顾客也被香味诱惑后进了门,他看到林芳餐桌前的青花瓷盘放着诱人的炸鸡翅,口水差点流下来“白老板,新品推出了?好香啊。”
“对,新推出的酥炸黄金鸡翅,一对398元,要不要来一份。”白小白淡定报价道。
“行,那给我来一对。”大叔顾客随意找了个座位坐下,爽直道。
这个大叔顾客,白小白一个星期至少要见他
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