争的第二点是看差异化。
他们王家的铺子里,那些掌厨的基本都是我们无偿授艺、手把手教出来的,可以说,差异化这方面,也是难以拉开差距的。”
武士彟表示明白:“对于绝大部分人来说,其实少许的口味差异,他们根本吃不出来。”
杨奇把折扇在手中转了转:“所以,重点就在第三点上。”
武士彟追问:“第三点是什么?”
杨奇微微一笑:“第三点,叫做总成本领先。”
“总成本?”武士彟在嘴里琢磨了一会:“我懂了,杨兄的成本比他低,比如他们高价买了锅,还有高价请了西域的厨师,可你们卖的价格却是一样的。”
杨奇点了点头:
“这些都算是。
在当前,我们两家的羊肉火锅卖价相同的情况下,我们的利润相对会更多点。
但从长久一点来看,那点差价将会被分摊平抹掉,甚至可以说是忽略不计。”
武士彟一脸疑惑:“那胜负手在哪里?”
杨奇向外看去,他的目光好像穿透了整个大街:“胜负手不在羊肉店里。”
“有时候,做生意不只是看一家铺子。目前两家铺子都是卖同样的东西,生意又都差不多,贤侄,你可得多花点心思啊。”高府里,高远看着王坚,从旁提醒着。
“叔父放心,西市的羊肉吃食铺子目前我们两家是打得旗鼓相当,而老街那边我们是占优。”王坚轻摇着扇子,显得自己运筹帷幄:
“不过他们还有文胸铺子,西市因为卖羊肉吃食铺子热闹起来了,逛街的人就多了,逛他们文胸铺子的人也多了,等于他们还靠这赚上一笔。”
高远满意地点了点头:“那贤侄准备怎么做?”
王坚掰着手指算着:
“整个并州城里,一日就只宰个五六十只羊。
眼下,各种羊肉吃食铺子一下子开了这么多,自然,羊的需求数目也在增加。”
高远端着奶酪茶碗,脸上带着笑:“所以呢?”
王坚得意地看着高远:
“叔父,整个并州城吃的羊肉,都是由城北牧场提供的。
而昨日,我已经和他们谈拢了,牧场里仅剩的两千只羊,已经被我全部拿下了。”
“哦?”高远眼里放出了光:“不过,眼下并州城已经封锁,城外的羊怎么进城里?”
王坚解释到:“我花了五千两银钱,在姓庞的那里弄了个通行令。”
“五千两!”高远脸上露出心疼的表情:“之前我听说一个通行令是卖三千两,这才不到一个月!......他娘的,姓庞的真会坐地起价!”
王坚安慰到:“叔父,贵就贵点,反正我们早晚会赚回来。”
高远看着王坚。
王坚继续说了下去:
“叔父,城里的羊肉吃食铺子是开得越多越好,眼下封城,这城里的羊可没有几只了。
等过几日,城里的存货卖光了之后,他们要么只能从我们手里高价买羊,要么就只能关门大吉。
如果他们要关门大吉,那我就低价收他们的铺子。”
“掌握了羊的进货渠道,怎么打都不会输。”高远鼓起掌来:
“我果然没有看错人!
贤侄,并州四户,在你这一辈里,你的确可以说是最厉害的!”
王坚得意地大笑起来。
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