难不成每天的利润能达到200万?”米千山觉得不太可能。
“还是太少了,看来你是猜不到了,还是我来告诉你吧。”
范景玉停顿了片刻,这才公布,“每天的利润能到1500万。”
“竟然这么多!”米千山真的被这个数字给吓到了,“虽然我知道你不可能夸大,但这个数字实在是太惊人了,真的让人难以相信。”
“饭店的利润竟然能有这么高吗?”
兰成宇也非常吃惊,“我在西班牙伊维萨岛的升华餐厅吃过两次饭,这家餐厅差不多算得上是世界上最贵的餐厅了,每个人在这里用餐约需1850美元。
你这里的饭菜味道怎么样,我现在还没有品尝,不太好评价。但就餐环境和其他服务项目,说老实话,还是有着比较明显的差距的。升华餐厅的装修非常奢华,用餐的空间面积也非常大,就餐时有持续约3小时的表演。
就算如此,升华餐厅的利润和你这里比起来恐怕也是云泥之别,真不知道你是怎么经营的?我现在非常好奇。”
“我也很好奇。我知道有些行业的利润非常高,例如一瓶不起眼的矿泉水,利润最高的能够达到1万多元;一块路易十八比萨饼的价格高达约8万人民币;澳洲胡桃每千克195人民币;一公斤番红雄蕊的价格高达约四万人民币;Almas鱼子酱一公斤的价格高达十三万人民币;和牛肉每200克约七百人民币。
单品的价格高走的是奢侈品经营的策略,但奢侈品注定了是曲高和寡,价格高不代表利润高,我真的无法想象,你这家饭店的利润是怎么达到每天1500万的?”
米千山本来就对肖遥很感兴趣,没想到随便说起一个话题,竟然就有这样的惊喜。
范景玉说道:“我的眼里只有税收,至于饭店是怎么经营的,那我就不清楚了,这个问题必须得让老板来回答。”
“其实很简单,饭店的核心竞争力是菜品,只要菜品的色香味足够好,足够吸引人,让别人望尘莫及,自然就有赚不完的钱。”肖遥说的很简单。
“你说的好有道理,真是让我无法反驳,我就想知道你是怎么让别人望尘莫及的?”肖遥如此理所当然的回答,让兰成宇很郁闷。
虽然兰成宇经营的是电子高科技产品,但他对于餐饮业的经营也是有所了解的,餐饮业的经营有多难,基本认识他还是有的,他现在特别好奇肖遥到底是如何做到的。
肖遥只得简单说道:“我在艺术上的天赋,米主任和兰总应该是有所了解的,但你们两个不知道的是,我在厨艺上的天赋比我在艺术上的天赋一点都不差。寻味斋的厨师都是我一手教出来的,这些厨师和我研制的秘制调味料,就是寻味斋的核心竞争力了。菜品到底怎么样?一会儿你
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