一家饭店每年的纯利润有三四十亿,如果开设20家分店的话,那一年的纯利润岂不是有七八百亿?这也太吓人了吧!”尽管对于金钱并不是很看重,但这个数字还是让程妺无比震惊。
肖遥笑了笑,解释道:“当然不可能有这么高的利润。汉州市的寻味斋总店,每个月能够有这么高的利润,首先是营业面积特别大,将近3000平米呢。以后开设的分店,能够达到这个面积的应该很少。入驻三家汉廷大酒店的寻味斋分店,加起来的营业面积也不足3000平米。”
程妺说道:“营业面积小不是问题吧,你可以选择营业面积大的店面呀,或者多开几家,同样可以解决这个问题。”
“营业面积的大小确实不是制约,但要考虑到当地的接受程度。既然是走的高端餐饮的路线,那就必须让市场处于饥渴状态,如果生意冷清的不需要预定,寻味斋距离被市场淘汰也就不远了。”肖遥耐心解释,“所以开设分店的数量宁少勿多,店面的大小要根据当地的情况来决定,不可能都选择大店面。”
“寻味斋现在的利润特别高,是因为开业的时间还不长,生意正处于最火爆的时候,等进入稳定期,不可能还有这么高的营业额。等到20家分店都开起来,如果每年的纯利润能够保持在200亿,我就已经很知足了。”对于这个目标,肖遥还是很有信心的。
除了秘制的调料和特殊的烹饪方法以及高端酒水以外,寻味斋真正的核心竞争力是聚财符和风水符,只不过这一点只有他一个人知道罢了。
有了聚财符和风水符,他经营任何一家实体店,生意都会很火爆。
但聚财符和风水符都太珍贵了,自然要尽量减少使用数量,基于这一点,经营利润高的实体店才是最佳选择。
开设寻味斋分店和增加高端写字楼数量,就是他以后的计划。
如果仅仅从经济效益上来考虑,还有其他的选择,但眼下的情况,经营寻味斋和写字楼却是最不需要他操心的选择,他只要把握好大方向,细节上有专人负责。
如果以后遇到其他的合适的经营项目,同样可以照此办理。
虽然肖遥把期待调低到了200亿,但这个数字对于程妺以及他的父母来说,仍然是一个让人难以置信的数字。
程妺还好一点,她现在还太年轻,家庭条件又特别好,这个数字也只是让她惊讶一下,更深的感触就没有了。
但程振山和覃墨染都是有阅历的成年人了,自然知道这个数字代表着什么。
一年的纯利润就有200亿,如果肖遥确实能够做到这一点的话,那么仅仅是寻味斋的估值就要在2000亿之上!
仅此一项产业,就可以让肖遥跃居国内首富。
有这么一个深不可测的未来女婿,程
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