但是,这类物质依然会跟其他所有物质一样的,随着时间的转变,会陈化消失。
陈化时间或早或晚。但是最晚也就是50年左右(由于制茶工艺的原因,熟茶更快,甚至十年内就会陈化)。所以陈年的古董普洱茶,没人敢拆,不拆可以继续吹牛,继续忽悠转卖。拆了外包装,取茶泡了以后,入嘴就会后悔。
普洱茶存放的意义在于茶叶中的苦涩味在存放以后会逐步转化消失,香气出现而苦涩味衰减,产生美妙的味道。
有着五年以上的老茶颜色由青黄色转变为深黄色,五年以上则茶汤变油润细腻,青涩味消失,果味,花蜜味出现。
十年以上的老茶则汤色开始黄中发红,苦涩味不易察觉,茶多酚氧化成为的独特的氧化衍生物,风味独特。
至于二十年,三十年的老茶,其实淡而无味,虚有其表,已经不算是茶叶了,存放30年以上的普洱茶那就更不能喝了。
拍卖会上的普洱茶只能是一种对于时间的记忆,一种文化。
一般情况下,20年以上的普洱茶饼就不适合饮用了,肖遥保存的普洱茶饼却不受时间的限制,不管是年还是200年,绝对不会变质,只会越沉越香。这是因为,他使用的是特殊的保存方法以及特殊的灵诀,能够保证存放的普洱茶不腐不坏,还能让那种特殊的沉香越积越多。
肖遥手中储存的陈年普洱茶有很多,而且年限都很长,但好东西得慢慢露出来,他相信,这一饼50年的陈年普洱茶已经足以让林雨轩满意了。
听完肖遥的科普介绍,林雨轩大有所得,说道:“原来市场上拍卖的那些陈年普洱都是样子货,幸亏我没钱,这才没上当。听你这么一说,我已经迫不及待的想要尝一尝你带来的这一饼50年陈年普洱了。”
“那就泡一壶,相信您一定会喜欢的。”肖遥要过来一壶热水,亲自打开这一饼陈年普洱,泡好一壶茶。
分别给林雨轩和程妺的茶杯倒满,肖遥说道:“尝尝吧,看看50年的陈年普洱有什么特别之处?”
肖遥泡出的这一杯茶,汤色红黄鲜亮,颜色极其诱人,林雨轩和程妺深深嗅了一口茶香,轻啜一口,茶水在舌尖打了几个滚,这才顺喉而下。
口中残留的茶味兼得磅礴与优雅,奇妙的结合成一种让人肃然起敬的冲击力,弥漫于鼻端,让人沉醉其中。
半晌之后,林雨轩这才从陶醉的状态中恢复过来,由衷的赞叹道:“香气纯高、滋味醇厚,品味上乘,幽雅内敛,入口回甘,果然是不可多得的好茶。”
“您喜欢就好,这种陈年普洱茶,我那里还有很多,您喝完了,跟我招呼一声,我再给您送过来。”肖遥大方的说道。
林雨轩摇头道:“50年的陈年普洱茶,拍卖会上拍出的价格至少要
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