都没多少人去记。
但一名武宗站在面前,还是能让绝大多数人敬畏的。
就像上一世键政侠很习惯在网上评论一国高层,最次也是个某某部长sen长。
而现实里当本地shi长站到面前,能保持正常说话的人都没几个。
话说回来,小满露了这一手武学,立刻吸引来了更多人。
毕竟这里几乎都是武夫,谁不想看看(准)武宗如何做菜这种稀罕事。
小满视若无睹,已沉迷进做菜的愉悦中。
放下快速腌制过的鸡块,用牛奶面粉混合打匀,再加入鸡蛋打匀成面糊。
最后是面粉加碱面、盐,边搅动边少量多次加水,将略湿的面粉在双掌上一搓,就会形成散碎的小面片。
多搓几次,面粉里就有了更多的细碎面片。
那中年厨师看到这里,脸上露出恍然之色:这面粉与自己用馒头片揉成碎末做的脆皮,还真是异曲同工,说有七八分相似不为过。
其实这就是面包糠,也就是很多油炸食物表面起酥化渣的那层黄色脆皮。
顾名思义以“面包”为原料,做出类似糠状粉末,面包、馒头片烤干揉成碎末即得。
这时小满再将腌制的鸡块拿出来,用血气二次按摩。
比起第一次,第二次围观的人就太多了,看得呼吸气声不断。
但没人开口说什么,这些人的实力还没资格评价一位(准)武宗的手段。
况且人家这是在做菜,谁知才用了几分力?拍马屁轻了重了都得罪人。
小满给鸡块松活过筋骨,立刻拿进牛奶鸡蛋面糊里裹上均匀的一层,再包裹上一层夹杂着细碎面片的面粉。
伸手在旁边油锅上一探,确定尤文合适,一块块裹上面糊和面粉的鸡肉就滑了进去。
伴随着嗤啦啦的响声,鸡块在油里形成一团团白色气泡。
小满不时用血气调整锅里鸡块位置,让它们受热更均匀些。
油炸食物那霸道香气渐渐扩散开来,围观者们纷纷开始吞咽唾沫。
这些天他们吃过的大厨手艺也不少了,但这香味还是太明显了,仿佛拉开鼻子硬朝里面灌似的。
炸了半盏茶左右就捞出,这时鸡块色泽金黄,上面裹着细碎面片竖起,略似细小的鳞片。
小满伸手示意:“来,尝尝。”
被点到就是那位中年厨师,有些手足无措地指着自己鼻子:“我?”
小满嘿嘿笑:“自然是你,你应该是懂行的。”
中年厨师表情相当惊喜,双手捏起一块炸鸡排。
他并没有急着吃,而是放到眼前,转动观察:“面皮起酥均匀,色泽一致,这火候真是恰到好处。”
说着看看小满,发现她并没什么额外的动作——主要脸都被纱笠遮着,不说话旁人难以分辨其心情。
中年厨师定了定心神,神色郑重地将炸鸡排放进口中,轻轻咬下。
咔嚓!油炸食物入嘴的酥脆响声传
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