只见岳峰在上午的鱼获当中挑挑拣拣,选了一条最肥硕的开始处理。
宰杀,去鱼皮,拆鱼骨,分离内脏,多功能军刀在岳峰的手里好似变成了专业的大厨切片用刀似的,将粉红色还在微微蠕动的鱼肉斜着切成厚薄均匀的肉片。
刺身,吃的自然就是新鲜了,岳峰处理完刺身的半拉鲜肉,用手捏了几枚浆果将酸甜的汁水洒在鱼肉上,随后忍不住用松木筷子夹起来一片塞到了嘴里。
鱼肉入口冰凉,鲜甜的味道在舌尖味蕾炸开,满口都是肉汁混合浆果酸甜的肥美汁水,很奇怪,烤着吃煮着吃都有腥味,反倒是新鲜刺身加一点浆果汁水之后一点腥味都吃不到。
跟熏鱼干相比,刺身才是这些冷水鱼的正确打开方式,太美味了,一口鱼肉下肚,岳峰甚至情不自禁的眯起了眼睛。
“太好吃了!简直美味到没朋友!以前我一直没有过多的注意这些浆果可以去腥,灵机一动加的一点,起到的效果比柠檬还要好,早知道趁着下雪之前多存一点了,现在再去找已经很难收集了!
兄弟们,我替大家再来一口!”
岳峰一边吃,一边给水友们讲解,大快朵颐的同时,还能精准的描述食物的风味,这帮看直播的水友们,瞬间就感觉自己的午饭不香了。
“不当人主播岳憨憨已经上线,在线馋水友不当人!”
“妈蛋,我在海底捞吃火锅呢,看着峰哥的直播,感觉面前的肉也不香了!”
“这种冷水鲑应该也不是啥稀有品种吧,很好吃吗?感觉峰哥在故意逗咱们!”
“楼上兄弟你这就不懂了,这类食材,吃的就是一个鲜字儿,原产地捕获,冰冻冷链保存,运到咱们餐桌上最快也饿已经一周以上了,怎么可能是一个味道!”
“最新鲜的吃法,好想来一口吖!”
不多会儿的功夫,岳峰面前的半盘鱼肉刺身就被他给干掉了。
中途休息了半分钟,很快岳峰又端起了一大坨粉红色的肥美鱼籽。
冷水鱼跟暖水鱼在繁殖习性上有一定的区别,这个季节钓上来的冷水鲑肚子里是有鱼卵的,岳峰也没来得及用盐腌制微微发酵,只是简单的清水梳洗处理了下粘连的粘膜,撒了一点浆果汁跟盐就开吃了。
“兄弟们,这是冷水鲑的鱼籽,颗颗饱满,咱们已经简单淘洗过了耳,下面我替大家尝试一下!”
只见岳峰用木勺舀了半勺,直接吞入口中。
舌尖将鱼卵顶到上颚,鱼卵在口腔中因为压力颗颗爆开,满口都是鲜美汁水的味道。
这味道比刺身的汁水还要更加纯粹一个档次,怪不得某些外国佬追捧鱼子酱呢,这玩意哪怕不经过深加工同样也是美味。
“呼呼,没啥词语可以形容了,就是一个字,鲜!再来一勺”岳峰再次挖了一勺塞进嘴里,满足的差点哼哼起来。
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