待人一走,刘玉真就把桂枝喊了来,高兴地说:“桂枝,你明日去厨房吩咐一声,让做一盅东坡肉来。”
“东坡肉?”桂枝茫然地重复,“这,从未听闻,姑娘这肉要怎么做?还有这‘东坡’是什么?可是某种香料?”
刘玉真一拍脑袋,忘记这世没有东坡先生了,于是详细解释道:“就是焖肉,去肉摊上选了上好的五花肉切成小块,再买几两黄酒,在砂锅里垫葱和姜,加糖、酱油、八角和桂皮,莫要加水就全用黄酒焖煮,煮一两个时辰后再上锅蒸,味儿极好。”
“五花肉、黄酒、葱姜、砂锅,糖、酱油、八角桂皮……”桂枝一样样数,脑海中闪过厨房的物事,“那得再买些糖,这些日子做饭用去了些,太太每日还给康哥儿冲一碗糖水,厨房里的糖不够了。”
“太太每日给康哥儿冲一碗糖水?”刘玉真疑问:“你怎么没告诉我?康哥儿还小可不能吃那许多糖。”
桂枝噗呲一笑,小声道:“太太每次都把糖当盐放,都不及两颗枣甜呢,嬷嬷说不碍事,便没告诉您了。”
好吧,的确是张氏的风格,刘玉真也笑。
“你让明日顾厨娘去买来,我去厨房教她怎么做。”说到这里她又想起来一件事,便问道:“桂枝,你觉得我们开一间卖鱼的铺子怎么样?这稻田鱼味儿不错,比河里捞的强些,我们开一间铺子做些和鱼有关的吃食去卖,添个进项,你觉得如何?”
“这刚开始就买村子里的鱼,等明年咱们就自己养。”
桂枝身为她的大丫鬟,长年累月地跟在她身边经济也有几分了解,她略想了想担忧地回道:“好是好,但家里会同意吗?以前咱们在府里的时候,庄子上的产出食用不尽您和太太是想过开间铺子卖出去的,但是老太太不允呢,连着敲打了几回。”
这事刘玉真也记得,所以在刘家的时候她从没想过开铺子的事情,就连庄子上种的东西都是中规中矩的。
她一时有几分沮丧,“老太太出身商户,成也商户败也商户,她和祖父一生为名声所累,买的田地铺子只收租都不想着做些旁的,难怪母亲说自祖父去后府里头是越来越不行了。”
“不过如今我们从府里出来了,应该不碍事,待他回来我问一问吧。对了,”刘玉真又想起一件事情来,“上次我吩咐下去用黄豆榨油的事情如何了?那冯庄头可有来回话?”
桂枝摇头,“未曾呢,等下回庄子上送东西来我再催一催。”
“嗯,如果我们的铺子开起来了油肯定是要用许多的,芝麻油太贵不能用,肥猪肉也贵,如果能做出这豆油那就好了,庄子上有许多的豆子,即使要从外头买也费不了几文钱。”
“我有些困了,”她打了个哈欠,“今日这么晚了你留一盏灯就去睡吧,这
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