制作工坊里出来的猪油,颜色雪白,一点杂质都没有,在搪瓷盆里格外的漂亮,宁凝又往里面加入糖粉,然后用小木铲把两者充分混合,盆中的猪油跟糖粉呈现出面霜的质感,再加入分离好的蛋黄继续搅和,随后用网筛把低筋面粉和玉米淀粉筛过之后,放入盆中,最后再加泡打粉跟小苏打,等翻拌均匀没有干粉后,宁凝把面团取出,揉成长条状,然后用木刀切成大小一致的小面剂。
刚切好,闹铃就响了,上一批桃酥已经烤好了,烤制的时间很短,15分钟就能烤好。
宁凝赶紧戴上棉手套把面包窑里烤好的桃酥取出,刚出炉的桃酥有些软,放凉之后,才能实现松脆,她用木夹子小心翼翼地把桃酥取出放在网架上散热,然后把腾空的烤盘拿到前厅。
小面剂用手心揉圆,整齐的放在烤盘里,每个中间都要间隔一点距离,以保证让桃酥有充分的扩展空间。
宁凝的动作很快,一个烤盘很快就摆满了,她用大拇指挨个在小面团的中心按出一个小坑,然后刷点蛋黄液,撒上黑芝麻。
几个烤盘都摆满后,她用推车把烤盘一次性地推到面包窑旁边,有了这个推车,真的省时省力不少,这边的闹铃上了钟,另一个鸡蛋糕的闹铃也响了,宁凝又赶紧去取鸡蛋糕。
早上7点半,宁凝准时打开宁记的大门,把画架搬了出去。
于是,排在前面的人一眼就看到上面写了今日上新。
桃酥:1.2/斤
“宁老板,今天上桃酥了啊!”
“桃酥?我今天本来只准备了两块五,我爱人交待了,一斤鸡蛋糕一斤奶酥,怎么办,我好想尝尝桃酥!”
有人忍不住无奈地抱怨道。
没想到这话一出立马就有人笑了,“同志,你工资是不是都上交了,我跟你一样,不过我觉得,奶酥可以不买,这桃酥必须得买。”
“我也是这么想的,毕竟我也没有每次都排这么前的好运气,好久没来,一来就赶上宁老板上新,这桃酥我必须得买。”
……
印刷厂杨主任按着宁凝昨天留下的地址,找到了宁记点心铺,他看到外面排着长长的队伍,虽然昨天宁同志说了点心铺生意很好,可今天他亲眼看到,还是被惊了一下。
这么多人排队!
今天可不是周六休息日,宁记门前还这么多人,他走近了些,空气中香甜的气味越来越浓郁,在站在宁记铺子外时,香气到达了顶峰。
好香,这些人估计都是被这股香味吸引来的。
“杨主任!真巧!你也来买点心?”
杨平突然听到有人跟他打招呼,抬头一看,是工作上认识的人。
他随口寒暄道:“哦,对!你这排了多久了?”
“估计有5分钟了,你要买点心,赶紧去排队去,我这也不好意思让你插队,宁记的点心太抢手了,插队
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