侯惇是完全把被子盖过了自己的脑袋,此刻闻言才露出脑袋应了一声。至于荀彧,似乎还在睡觉所以直接无视,反而是郭嘉回过神来,开始起身洗漱。
“皮蛋瘦肉粥?”在后厨的时候,王庸把他的想法说了出来,郭嘉顿时露出疑惑的表情,毕竟皮蛋是什么东西,她完全没有概念。
“其实是把鸭蛋进行发酵处理之后,得到的一种特殊的蛋。蛋白完全果冻化,不过味道也比较特殊,所以估计有人会不太习惯。为了保险起见,还需要熬一个排骨虾仁粥备用,另外还要炸一些油条备用!”王庸在后厨翻找了一番,找出了一个坛子。
那是他事先腌制的皮蛋,算算时间差不多可以了。于是直接拿出一个,打破外面的壳,然后剥开,明明是生蛋,不过里面的蛋白已经完全果冻化,看起来软乎乎的。
“看起来就挺好吃的样子……”郭嘉突然想起了,之前王庸制作的果冻。
“话虽如此,它到底是用草木灰等东西腌制而成,所以味道有点特殊,不是谁都喜欢这个味道。这样吧,我准备皮蛋瘦肉粥,你准备排骨虾仁粥,如何?至于其他人,准备一批油条,如何?”王庸随即征询道。
“遵命!”大家自然没有任何异议,于是各自开始忙活起来。
皮蛋瘦肉粥,直接煮生滚粥的话,其实口感并非最好。用隔夜饭加水熬煮,放入上汤,然后把剁碎的肉糜,和切丁的皮蛋放进去熬煮,加入生姜和料酒,盐,文火慢炖。期间缓缓搅拌,让米饭变得稀烂,调出来的其实已经不算是粥,已经很接近羹!
不过总体米粒还保持着一定的形状,而整体却变得有些浓稠,舀起一勺放入口中,几乎是入口即化。皮蛋和肉糜的味道,借助上汤的帮助,完全融入到米粒之中。
“果然还是那个味,看来我的手艺没有退步!”王庸清醒地说道。以前当主播的时候,就自己腌制过皮蛋和咸蛋,第一次失败,反正腌制出来的那玩意味道还真是……第二次之后才好一些,做多了,自然也就习惯了。
也多亏了记忆有很大的提升,记住大部分的细节,否则的话还真担心腌制失败。
“嗯,好久没有吃这个了,挺怀念这个味道的!”王庸略带感怀地说道。
“啊……嗯……”不远处,荀彧等人也陆续过来,萌吃货打了个呵欠,一副还没有睡醒的样子,相对而言,曹仁完全是堆了两个黑眼圈,似乎睡得不太好。
“早饭吃什么,味道似乎有点奇怪……”荀彧揉了揉眼睛,抽动了一下琼鼻。
“皮蛋瘦肉粥,不过考虑到这个的味道有点特殊,所以另外让奉孝准备了排骨虾仁粥,当然,另外还有油条可以选!”王庸把熬好的粥端了出来,郭嘉尾随其后,文铭则把一竹篮的油条端了出来。
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