禾连忙回道:真是没有事,不要记在心里面。
见姜离和雪清禾已经到,就准备开始了,主食是杂食汤和面包,但是这边的杂食汤主要是用当地的鱼产和当地的蔬菜一起炖煮的。
所以风味多少有些不一样,还有腌鱼和腌猪油,酸黄瓜等一系列额配菜。
一口热汤下肚子,两人感觉到今天的一天的寒意都被驱散了,搭配的这面包,感觉是真的十分不错。
姜离藏着已经被冻成干的腌鱼,冷冷冰冰加上腌鱼的独特味道,也是一番不错的滋味。
腌黄瓜,相比国内的咸菜更加想凉菜的感觉,非常非常的酸,然后就是黄瓜自带的蔬菜的味道。
其中姜离和雪清禾从来没有见过的菜就是“腌猪油”了,就单单出菜的品相来看,就不是很符合两人的胃口。
所以两人一直都没有去尝试这个新的大陆,说时迟那是巧。
杨小苏就跟两人讲解起来这道菜。
“腌猪油”一般取用主的脊背或者腰侧腹的脂肪,因为在哪里的脂肪层一般不会小于厘米。
也有会选用了筋头的和发黄的发软的脂肪,把它切成20乘20厘米的块状,用盐均匀的把肉块四周涂抹均匀。
也可以在摸盐之前,把肉块放在盐水中浸泡一段时间,这样可以让其更加吸收盐的味道。
在准备一个个小木箱子,从里面用暗色干净的纸张糊好,然后再底部铺好牛皮纸,在上面洒下到的食用盐,皮肉向下,将肉块整齐紧密的马好放在箱子里面。
然后盖上盖子,在盖子上面压上一块重物,让后将小箱子放置在阴凉的暗处。
在避光的情况下,以及在十摄氏度的以下的情况,“腌猪油”可保存一年,加保存不妥的情况下没可能会导致腌猪油发黄发坏。
听完“腌猪油”做法,吃饭,那就更加是千奇百怪,花样繁多。
你假如在网络上面随便一搜索,就可以发现,大量的发烧食客的各种吃饭,其中符合当地人的吃法就是作为伏特加的下酒菜的吃饭。
直接伏特加直接食用сало,你可以体验到最原滋原味的味道,当然一般情况并不推荐这样食用。
因为一般人都接受不了这个味道,但是看着伊万诺夫等人,就是这样吃的,并且感觉还是十分的享受。
当然还是有其他的做法,你可以选着将腌猪油配合这当地的各种的植物香料一起混合,煮着来吃。
这是大多数人最能接受的吃法,假如在条件允许的情况下,你有衣蛾完美的熏制房,你还可以制作匈牙利式的腌猪油,将肉块浸入在红辣椒和猪皮较熬制成的浓汤里面,让后冷发熏制几天,即可完成一块匈牙利式的腌猪油。
感觉这种吃法,有点像中国的熏制腊肉的感觉,听完杨小苏的讲解。
姜离和雪清禾两人感觉只有第二种和第三种的方法可以接受,第一种真是太过于残暴直接。
油腻的口感加上盐的咸味搭配这伏特加的强烈刺激,真是不死感觉也会掉层皮。
但是对当地早就已经吃习惯的本地人,这种刺激并且怪异的味道非常让人上瘾。
但是姜离和雪清禾就指甲pass了,姜离更加想吃第三种但是雪清禾更加想吃第二种。
请收藏:https://m.hydt8.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)